10 Resep Makanan Sehat yang Bikin Tubuh Bugar

resep makanan sehat

Jakarta - Resep makanan sehat tidak hanya membantu memenuhi kebutuhan gizi harian, tetapi juga berperan penting dalam menjaga kesehatan secara menyeluruh. 

Menerapkan pola makan bergizi bisa mendukung kekuatan tulang, menjaga fungsi jantung tetap optimal, mengurangi risiko berbagai penyakit, serta berdampak positif terhadap kestabilan emosi dan suasana hati.

Mengutip informasi dari Medical News Today, pola makan yang baik biasanya melibatkan konsumsi berbagai makanan yang kaya nutrisi dari semua kelompok utama. 

Baca Juga

Kenapa Aplikasi Brimo Tidak Bisa Dibuka? Ini Solusinya!

Ini termasuk sumber protein tanpa lemak, biji-bijian utuh, lemak baik, serta buah dan sayuran dengan variasi warna yang beragam.

Selain itu, menerapkan kebiasaan makan yang sehat juga berarti mengganti makanan tinggi lemak trans, garam berlebih, dan gula tambahan dengan alternatif yang lebih bernutrisi. 

Pilihan tersebut membantu tubuh tetap bugar dan berfungsi dengan baik dari waktu ke waktu. Oleh karena itu, mulai memasukkan resep makanan sehat ke dalam menu harian bisa menjadi langkah sederhana untuk hidup lebih seimbang dan berkualitas.

5 Resep Makanan Sehat Sehari-hari yang Mudah Dibuat

Berikut adalah beberapa Resep makanan sehat yang bisa dibuat sehari-hari. Cara megolahnya pun tidak susah dengan bahan yang mudah didapatkan juga:

1. Resep chicken wing soup
   Bahan:
   6 potong sayap ayam, dibelah dua dan dicuci bersih
   1500 ml air untuk merebus sayap ayam hingga empuk
   1 buah mentimun, dipotong-potong
   100 gram wortel, iris sesuai selera
   1 sdm mentega atau minyak untuk menumis
   50 gram bawang bombai, cincang halus
   4 siung bawang putih, cincang halus
   ½ sdt merica bubuk
   ? sdt pala, dipress ringan
   1000 ml kaldu (dari air rebusan sayap ayam), didihkan kembali
   100 gram tomat segar, dibelah menjadi empat bagian
   2 batang daun bawang, iris panjang
   Garam sesuai selera

Cara membuat:
Didihkan air dan masukkan sayap ayam, rebus sampai mendidih. Tiriskan ayam dan saring kaldunya, kemudian kembali didihkan bersama sayap sampai benar-benar matang.

Di sisi lain, panaskan mentega atau minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Tuang tumisan ke dalam rebusan sayap, aduk rata.
Tambahkan merica, pala, dan garam, aduk hingga rasa meresap.

Masukkan mentimun dan wortel, tunggu mendidih kembali dan sayuran matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

1. Resep corn cream soup
   Bahan:
   1 potong dada ayam kampung
   2000 ml air untuk merebus
   ½ bonggol jagung manis, sisir kasar
   1500 ml kaldu ayam, didihkan
   ¼ buah pala, geprek
   ½ sdt merica bubuk
   100 gram wortel, iris tipis
   2 batang seledri, iris halus
   1 batang daun bawang, potong-potong
   50 gram bawang bombai, cincang halus
   2 sdm mentega untuk menumis
   1 sdm tepung maizena, dilarutkan dalam sedikit air
   100 ml susu rendah lemak atau non-fat
   Bumbu halus: 5 siung bawang putih, 2 bawang merah, garam sesuai selera

Cara membuat:
Rebus dada ayam hingga matang. Ambil ayam, potong kotak kecil, sisihkan. Tambahkan jagung ke dalam kaldu mendidih.

Panaskan mentega, tumis bumbu halus bersama bawang bombai, daun bawang, dan seledri hingga harum. Masukkan tumisan ke kaldu, beri merica dan pala, aduk sebentar. Saring bila perlu.

Tambahkan ayam potong, jagung, dan wortel, masak hingga sayur empuk.

Tuang susu, aduk perlahan hingga mendidih, kental dengan larutan maizena. Angkat dan nikmati selagi hangat.

1. Resep sayur ayam asam manis
   Bahan:
   1 potong dada ayam (tanpa kulit dan tulang), direbus matang lalu disuwir
   250 gram wortel, iris seperti batang korek api
   ½ buah nanas, buang bagian kerasnya dan iris seukuran wortel
   4 buah tomat segar
   5 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
   50 gram bawang bombai, cincang halus
   2 batang daun bawang, iris halus
   ½ sdt merica bubuk
   ¼ buah pala, digeprek
   2 sdm minyak untuk menumis
   2000 ml air atau kaldu, didihkan
   1 sdm tepung maizena dilarutkan dalam 50 ml air
   Garam dan gula pasir sesuai selera

Cara membuat:
Rebus tomat dengan air hingga lunak, haluskan dan saring sari tomatnya, sisihkan. 

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bombai hingga harum, lalu masukkan ke dalam kaldu mendidih. Tambahkan merica, pala, garam, gula, lalu tuang sari tomat, aduk dan masak dengan api kecil selama kira?kira 5 menit agar bumbu meresap.

Masukkan ayam suwir, wortel, nanas, aduk rata, biarkan mendidih. Terakhir, kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata dan angkat. Sajikan panas dengan taburan daun bawang.

1. Resep kacang hijau rebus jahe
   Bahan:
   250 gram kacang hijau
   300 ml air
   3 cm jahe, diiris tipis
   3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
   8 cm pangkal batang serai, digeprek
   100 ml susu kedelai tawar
   50 gram gula merah, iris tipis
   1 sdt gula pasir
   ½ sdt garam

Cara membuat:
Rendam kacang hijau hingga mengembang sekitar 12 jam, lalu bilas bersih. Biarkan kulitnya yang lepas tetap ada.

Rebus kacang hijau dengan air, jahe, daun jeruk, dan serai hingga mendidih dan kacang empuk. Angkat, saring bahan aromatik.

Panaskan susu kedelai dengan gula merah, gula pasir, dan garam hingga semua larut, lalu angkat dan saring. Campurkan kacang hijau dengan susu kedelai yang telah manis.

1. Resep salad sayuran saus jingga
   Bahan:
   150 gram selada keriting
   100 gram kol, iris tipis
   400 gram mentimun
   200 gram wortel kupas, iris seperti batang korek api
   200 gram brokoli, potong kuntum kecil

Saus:
100 gram labu kuning, kupas dan rebus hingga empuk, haluskan
3 kuning telur rebus, haluskan
1½ sdt merica bubuk
1½ sdt garam
1½ sdt gula pasir
75 ml air matang
2 sdm air jeruk lemon
3 sdm minyak zaitun

Cara membuat:
Iris daun selada dan kol tipis-tipis. Potong mentimun membujur, buang bijinya, iris melintang. Wortel dipotong korek api. Rebus brokoli sebentar hingga matang tetapi masih garing, tiriskan setelah dicelupkan ke air es.

Untuk saus, campur seluruh bahan saus hingga merata.
Susun sayuran di piring saji, siram dengan saus jingga, sajikan segera dengan tekstur segar dan rasa yang harmonis.

5 Resep Makanan tanpa Minyak

Berikut adalah kumpulan resep makanan tanpa minyak yang bisa Bunda sajikan untuk keluarga:

1. Resep ayam bakar bumbu teriyaki
   Bahan:
   1 ekor ayam ukuran kecil
   ½ buah lemon, ambil airnya
   Garam sesuai selera
   5 sdm saus teriyaki
   1 sdm kecap manis
   1 sdm kecap asin
   ½ sdt merica hitam bubuk
   2 cm jahe muda, dihaluskan
   1 bawang bombai, iris melingkar
   2 buah tomat, belah dua
   ½ buah nanas, potong-potong

Cara membuat:
Cuci ayam lalu potong menjadi empat bagian. Lumuri dengan air lemon dan garam, diamkan 10 menit. Panggang di bara hingga setengah matang lalu sisihkan.
Campur saus teriyaki, kecap manis, kecap asin, merica, jahe dan garam. Lumuri pada ayam bakar, diamkan 30 menit. Panggang kembali hingga matang dan harum. Angkat lalu sajikan.

1. Resep cah kailan ubi kuning
   Bahan:
   1 tahu putih atau tahu Cina
   100 g ubi kuning
   100 g tetelan sapi, potong kecil
   4 siung bawang putih, cincang kasar
   ¼ buah lemon, airnya saja
   1 sdm minyak zaitun
   2 sdm kecap asin
   1 sdt minyak wijen
   100 g jamur shiitake segar, iris tipis
   100 ml air matang
   200 g kailan, iris
   ¼ buah paprika merah, potong kotak

Cara membuat:
Potong tahu dan ubi dadu besar, kukus sampai matang, sisihkan.
Lumuri tetelan sapi dengan bawang putih, air lemon, minyak zaitun, kecap asin dan minyak wijen, diamkan 10 menit.
Gunakan wajan anti lengket, masak daging berbumbu dan jamur sampai berubah warna. Tambahkan air, kailan, paprika, tahu dan ubi, aduk sesekali dengan api besar sampai kailan sedikit layu. Angkat dan sajikan.

1. Resep balada kentang
   Bahan:
   4 kentang, potong besar dan direbus
   3 wortel, potong dan direbus sebentar
   3 sosis sapi, iris dan direbus
   150 ml susu cair
   Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
Didihkan susu, kemudian masukkan kentang, wortel dan sosis yang telah direbus.
Bumbui dengan garam dan lada, kecilkan api agar susu meresap ke dalam bahan. Masak sebentar lalu angkat dan sajikan hangat.

1. Resep kentang brokoli
   Bahan:
   ½ kg kentang, rebus, kupas dan haluskan selagi panas
   1 brokoli, potong kuntum, celup sebentar ke air mendidih
   1 bawang bombai, iris lingkaran
   1 telur, dikocok lepas
   Garam dan lada sesuai selera

Cara membuat:
Campur kentang halus dengan telur, irisan bawang bombai, garam dan lada.
Taruh campuran di pinggan, letakkan brokoli di atasnya, panggang dalam oven selama 15 menit. Hidangkan saat masih hangat.

1. Resep selada campur
   Bahan:
   2 wortel, potong dadu dan direbus
   10 buncis, potong dan direbus
   3 kentang, potong dadu dan direbus
   2 telur rebus, kupas, pisahkan kuning dan putih
   2 sdt mayones siap pakai
   Garam dan lada secukupnya
   Cuka sesuai selera
   Gula pasir sedikit

Cara membuat:
Setelah wortel, kentang dan buncis matang, tiriskan.
Haluskan kuning telur rebus, beri garam, lada, gula dan cuka. Tambahkan mayones, aduk rata.
Potong putih telur kecil?kecil, campur dengan sayuran, aduk dengan saus. Sajikan segera.

Sebagai penutup, mencoba berbagai resep makanan sehat bisa jadi langkah sederhana namun berdampak besar untuk menjaga energi dan keseimbangan nutrisi setiap hari.